Retete culinare cu Miel. Cartea cu retete
Friptura de miel cu ou
Ingrediente
Reteta este pentru 5 portii
1000 g carne de miel cu os
5-6 oua
ulei
patrunjel
sare
[...]
Drob de miel
Ingrediente
Reteta este pentru 10 portii
1400 g organe si prapur de miel
100 g ceapa
250 g ceapa verde
4 oua
piper macinat dupa gust
[...]
Ciorba de miel (bors de miel)
Ingrediente
capul, oase de miel
250 g zarzavat de ciorba (patrunjel, morcov, telina)
verdeata pentru ciorba de miel: tarhon, leustean
1 ceapa
500 ml bors
1 lingura orez
[...]
Stufat de miel
Ingrediente
- 500 g de carne de miel
- 1 ceapa uscata
- 4 legaturi ceapa verde
- 4 legaturi usturoi verde
- 3 catei de usturoi
- 5 linguri de ulei
[...]
Pastrama la gratar
Ingrediente
1 kg carne de miel sau de oaie
2 capatani de usturoi
20 g sare
2 g piper
2 g de boia
1/2 pahar de vin alb
[...]
Miel cu lamaie si menta
Ingrediente
1 lamaie
1 ceapa
1 usturoi
3 fire de menta proaspata
2 linguri ulei de masline
4 cotlete de miel sau 4 bucati de pulpa de miel
[...]
Miel la cuptor
Ingrediente
1 bucata de carne de miel, de aproape 2,5 kg.
2 linguri de rozmarin proaspat si taiat sau uscat si pisat
coaja de la o lamaie rasa
1 lingurita de piper macinat
1/2 de lingurita de cimbru uscat si pisat
1/4 de lingurita de condimente
[...]
Friptura de miel
Ingrediente
1 kg carne de miel
3-4 catei de usturoi
3-4 cepe rosii
sare
piper
boia
[...]
Miel cu sos de menta si hrean
Ingrediente
250 ml smantana
4 linguri hrean ras
2 linguri menta proaspata tocata foarte marunt
2 linguri mustar
2 catei mari de usturoi
4 picioare de miel, inferioare
[...]
Coasta de miel
Ingrediente
1,600 kg coaste de miel, 2 cepe maruntite, 6 gr usturoi maruntit, 15 ml miere, 15 ml ulei de masline, 60 ml sos de soia, 250 ml vin alb sec, 2 gr piper negru macinat, 6 gr sare, 60 ml zeama de lamaie proaspata, 2 gr scortisoara macinata,
www.piatapenet.ro - www.parintispeciali.ro